摘要:
建立测定蔬菜中微量铜的硫脲-EDTA 滴定新方法。样品经干法消解,在用溴化钾掩蔽汞干扰后的pH5~6 的消化液中,以砒啶偶氮萘酚为指示剂,用EDTA 标准溶液滴定能与EDTA 络合的所有金属离子的总量;然后在另一份用硫脲掩蔽Cu2+ 后的试液中,再用EDTA 滴定除Cu2+ 外的其他金属离子。两者之差即相当于铜的量。测定结果的相对标准偏差均小于2.50%,其加标回收率在96.8%~100.4% 之间。结果表明,改进后的方法具有简单、快捷、干扰小等特点。
中图分类号:
李志熙1,王瑞斌2,*. 蔬菜中微量铜的测定方法[J]. 食品科学, 2009, 30(18 ): 258-260.
LI Zhi-xi1,WANG Rui-bin2,*. Titration Determination of Trace Copper in Vegetables[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(18 ): 258-260.